林玟珍的好康介紹

台灣烘焙市場驚工廠降溫人，有超負壓排風扇商針對台灣人喜愛的麵包口味進行調查，發現台式麵包最為熱銷，究竟哪些口味最受消費者青睞，一起來看看。

鹹香鬆軟的麵包，光用看的就讓人食慾大開，超商針對台灣人愛吃的，麵包口味進行大調查，發現傳統經典的，台味麵包，最受消費者喜愛。

一般觀念都知道熱空氣上升的原理,所以在屋頂開設太子樓或裝設自然通風球，但都還是無法達到改善悶熱及通風不良的困擾。負壓排風扇利用空氣對流原理將廠內熱氣、穢氣完全排出廠外，由裝設地點的對向，大門或窗戶補入新空氣，可計算整廠每秒的風速，每小時的換氣次數任何悶熱、通風不良等問題均可改善。要作好一件通風工程，必須精確計算面積、體積、斷面積及正確器材之選擇才能完全解決通風不良 、 悶熱的困擾。

為了讓經典口味歷久不衰，麵包師傅可是煞費苦心，讓消費者每一口，都嚐得到餡料的濃郁香氣，同時使用自製老麵種，以反覆壓延手法，讓麵包體鬆厚又柔軟，更創下可觀的熱銷紀錄。

超商麵包陪伴國人，將近40年，不只忠於台灣味，也保留了手作麵包的，新鮮原味，要持續滿足消費者味蕾，再創銷售佳績。

廠房內人員比較密集，面積比不是很大，無發熱量高的設備，廠房內通風換氣次數應設計為30-40次每小時，主要是為增加廠房內空氣含氧量和污濁的空氣快速排出。人員分布不是很密集，廠房面積比較大，自然通風條件比較好，廠房內沒有高發熱源設備，室內溫度低於32度的廠房，廠房通風換氣次數設計為2通風設備5-30次每小時就可以啦。廠房內有發熱量大的設備，工業水冷扇室內人員密集，廠房內空氣溫度有高溫悶熱情況，廠房通風換氣次數應設計為40-50次每小時，主要是為了讓高溫悶熱的空氣迅速排出室外，降低室內環境溫度，增加廠房內空氣含氧量。